Ingrediente:
Aluat
- 800g făină
- 1 pahar apă sau lapte
- drojdie proaspătă
- 1 linguriţă zahăr
- 2 linguriţe sare
- 1 lingură untură sau unt
Umplutura
Se pot folosi diferite umpluturi. Eu am folosit salam, caşcaval şi ketchup
Preparare
Se încălzeşte puţin apa în care se dizolvă drojdia, sarea şi zahărul. În făina pusă într-un vas mai mare facem o adâncitură în care vom turna compoziţia amintită anterior. În această compoziţie vom amesteca puţină făină cât să obţinem un aluat mai grosuţ decât cel de clătite şi lăsăm să dospească. După ce dospeşte se amestecă cu restul de făină adaugând treptat apa până obţinem un aluat nici prea tare nici prea moale şi care se desprinde de pereţii vasului. În final se adaugă untura sau untul şi se mai framântă pentru câteva minute. Aluatul obţinut se lasă să crească până îşi dublează volumul. După ce creşte aluatul se întind foi sub formă de dreptunghi de lungimea unei palme şi grosimea unui lat de cuţit. Pe mijlocul fiecarui dreptunghi punem umplutura dorită. Tăiem fâşii aluatul la o distanţă de aproximativ 1.5 cm de o parte şi alta a umpluturii. Tragem întâi capetele peste umplutură apoi începem să aducem una peste alta de la dreapta la stânga(sau invers) fâşiile de aluat acoperind astfel împletitura ca în imaginile alăturate. Ungem cu untură sau cu unt tava în care urmează să coacem pâinicile. Se ung pâinicile cu ou şi presărăm pe deasupra caşcaval. Dăm tava în cuptorul preîncălzit şi se lasă până ce pâinicile se rumenesc. Se pot consuma calde sau reci şi sunt perfecte pentru micul dejun sau ca şi gustare rapidă.
Pofta buna!
